750 grammes
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Des recettes revisitées sans gluten ni lactose pour les intolérants au gluten et au lactose comme moi..... et pour les autres aussi.

Madeleines à la farine de châtaigne (sans gluten ni lactose)

Ingrédients (pour 20 madeleines) 3 œufs 90g sucre cassonade 100g farine de riz complet 70g farine de châtaigne 1 sachet de levure chimique sans gluten 8g gomme de guar 120g margarine sans lactose Margarine pour graisser les empreintes 85g lait sans lactose...

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Gâteau aux pommes et au caramel (sans gluten ni lactose)

Ingrédients (pour 1 moule de 26 cm de diamètre) : 3 pommes 25 morceaux de sucre Margarine sans lactose pour le moule 80g farine de riz 40g fécule de maïs 1 brique 20cl de crème de riz 1 pincée de cannelle en poudre 1 sachet de levure chimique 3 œufs Graisser...

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Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten ni lactose)

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) : 150g margarine sans lactose 100g sucre (ou 50g de stévia) 200g fécule maïs 5g gomme de guar ½ sachet de levure sans gluten 1 œuf 100g pépite de chocolat noir sans lactose Faire fondre la margarine au micro-onde....

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Gâteau moelleux à la châtaigne (sans gluten ni lactose)

Ingrédients (pour 2 moules à cake de 24cm x 9cm) 2 yaourts natures sans lactose 2 pots de yaourt de farine de châtaigne 10g gomme de guar 5 œufs 100g sucre cassonade 1 sachet de levure chimique sans gluten ½ pot de yaourt d’huile Temps de prépara tion...

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Brioche aux pralines roses (sans gluten ni lactose)

Ingrédients Temps de préparation : 20 minutes Temps d’attente : 2 X 1h30 Temps de cuisson : 40 minutes 250g farine de riz complète 230g fécule de maïs 25g gomme de guar 2 sachets de levure de boulanger sans gluten (10g au total) 225g lait sans lactose...

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Graines de chia au lait de coco, mangue et orange (sans gluten ni lactose)

Ingrédients Préparation : 15 minutes Temps d’attente : 24h 5 cuillères à soupe de graines de chia 50cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de stévia ou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 mangue 1 orange La veille, mélanger dans un saladier les graines...

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Coulant au chocolat (sans gluten ni lactose)

Ingrédients (pour 2 coulants) : Préparation : 10 minutes Cuisson : 11 minutes 100g chocolat pâtissier sans lactose 30g margarine sans lactose 2 œufs 30g fécule de maïs 2 ramequins chemisés de papier sulfurisé graissé Faire fondre le chocolat et la margarine...

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Cookies au chocolat et à la pomme (sans gluten ni lactose)

Ingrédients pour environ 25 cookies 100g farine de riz 100g farine de maïs 100g fécule de maïs 10g gomme de guar 1 sachet de levure sans gluten 130g sucre cassonade 175g margarine sans lactose 1 œuf 2 pommes (type royal gala) (300g environ au total) 150g...

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Quiche à la blette et aux lardons (sans gluten ni lactose)

Ingrédients (pour 1 plat à tarte de 28cm) : Pâte brisée : 160g farine de riz 110g fécule de maïs 130g margarine sans lactose ½ c à c sel 1 œuf 40g eau froide Garniture 400g vert de blettes Huile d’olive 200g lardons dans lactose 1 yaourt nature sans lactose...

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