750 grammes
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Des recettes revisitées sans gluten ni lactose pour les intolérants au gluten et au lactose comme moi..... et pour les autres aussi.

Iles flottantes (sans gluten ni lactose)

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Ingrédients pour 6 personnes : 6 oeufs 1l lait sans lactose 1 gousse de vanille 200g sucre 1 pincée de sel 1 càs d’eau Quelques gouttes de jus de citron Faire chauffer le lait jusqu’à ébullition avec la gousse de vanille fendue. Laisser infuser. Fouetter...

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Macarons au chocolat (sans gluten ni lactose)

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Ingrédients (pour 44 coques) : 4 blancs d’œufs (Environ 35g à 40g pour chaque blanc) 150g poudre d’amande 150g sucre glace 150g sucre semoule 4cl eau Cacao en poudre sans gluten ou colorants alimentaires Pâte à tartiner sans lactose ou confiture 2 plaques...

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Baguette viennoise (sans gluten ni lactose)

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Ingrédients (pour 3 baguettes) : 200g faine de riz 75g farine de maïs 75g farine de millet 75g farine de lupin 75g fécule de maïs 15g gomme de guar 15g levure de boulanger sans gluten 60cl lait sans lactose 40g sucre cassonade 60g margarine sans lactose...

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Gâteau au yaourt aux pralines roses (sans gluten ni lactose)

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Ingrédients (pour un moule de 24 cm de diamètre) 1 yaourt nature sans lactose ½ sachet de levure chimique sans gluten ½ pot d’huile 1 pot de sucre cassonade 2 pots de fécule de maïs 1 pot de farine de lupin 3 œufs (garder 2 blancs à battre en neige) 150g...

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